草莓奶油蛋糕盒子

作者： 童尐果

若说2、3月有什么非吃不可的水果，那一定非草莓莫属。草莓，每一颗都光彩夺目，蕴藏着丰富的营养，4个草莓即可提供人体一日所需维生素c的摄取量，同时还有保护视力的功能，同时易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火。我热爱与草莓有关的一切，吃草莓会提升幸福指数，咬一口下去，感受着视觉与味蕾的双重冲击。怎么吃都好吃，怎么拍都好看，于是做了几个简单的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不会担心长胖。即使裱花无能，也不用担心，因为好吃就行。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 30克
• 糖粉 A 40克
• 牛奶 40克
• 糖粉B 24克
• 淡奶油 240克
• 草莓 适量

草莓奶油蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。

步骤 3

混合均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，混合至无干粉。

步骤 5

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。

步骤 6

混合均匀。

步骤 7

蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。

步骤 8

将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。

步骤 9

舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。

步骤 10

剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。

步骤 11

将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。

步骤 12

轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。

步骤 13

放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。

步骤 14

出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。

步骤 15

将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。

步骤 16

取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。

步骤 17

将奶油打发至图片的状态。

步骤 18

一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。

步骤 19

美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。

步骤 20

配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。

菜谱创建时间：2017-02-25 23:19:01