一鱼两吃 一菜一汤

作者： 味道食堂

一条鱼两个吃法，糖醋鱼块加鱼汤豆腐，一菜一汤，加一碗米饭完美，足够俩个人吃了

用料

• 草鱼 一条
• 青椒 一个
• 淀粉
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 盐 少许
• 糖醋汁，提前在碗里兑好
• 料酒 糖醋汁 一勺
• 酱油 糖醋汁 二勺
• 糖 糖醋汁 三勺
• 醋 糖醋汁 四勺
• 清水 糖醋汁 五勺
• 淀粉 糖醋汁 少许
• 鱼汤用料
• 鱼骨
• 豆腐 半块
• 开水 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 葱 少许
• 姜 少许

一鱼两吃 一菜一汤的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞片成两片

步骤 2

去掉鱼皮切成块

步骤 3

将切好的鱼块放入碗里加入，少许料酒和盐，腌制十五分钟

步骤 4

葱姜蒜切末

步骤 5

将腌好的鱼块，加入适量淀粉，将鱼块均匀的裹上淀粉

步骤 6

锅内放入适量油

步骤 7

烧制八成热放入鱼块

步骤 8

炸制金黄捞出

步骤 9

锅内放入少许油

步骤 10

放入葱姜蒜炒香

步骤 11

放入鱼块和青椒 ，放入糖醋汁

步骤 12

翻炒均匀 即可出锅 不要炒太久，炒的太久，就没有酥脆感了

步骤 13

鱼汤的做法

步骤 14

姜葱切片

步骤 15

锅内放入油 烧制八成热放入鱼骨

步骤 16

煎制两面金黄

步骤 17

放入姜葱

步骤 18

加入开水

步骤 19

放入豆腐 炖制十五分钟左右，出锅前放入适量盐和胡椒粉即可

一鱼两吃 一菜一汤的小贴士

处理鱼块的时候一定要把鱼刺处理干净，要不然有小朋友吃的时候容易被卡到喉咙 鱼骨一定要煎制两面金黄，还要加开水 这样炖出来的汤水，才像牛奶一样

菜谱创建时间：2017-02-25 20:42:53