爆炒猪腰子

作者： Via-6

我最喜欢吃我姑爷炒的猪腰了，一盘我一人就能吃完

用料

• 大葱 一根
• 洋葱 喜欢多放 不喜欢则少放
• 猪腰子 一对
• 淀粉 一只手的量
• 青椒或红辣椒 可放可不放

爆炒猪腰子的做法步骤

步骤 1

将猪腰洗净，对半切开，把里头的白色部分全切掉，扔掉； 在把猪腰子的表面先横着拿刀划，再竖着划，最后切成自己想要的长短，别切太大，腰花的形状就出来啦！ 大葱切段，洋葱就一条一条的，辣椒三角类型的都行（反正就随意发挥）

步骤 2

盐、酱油、淀粉 腌制，最好是提前腌制，（比如你晚上吃，中午或早晨就给腌制了）

步骤 3

炒腰子前拿过滤的东西把腌制腰花里的水全沥干（因为里面有血水），放另一个干净的碗再拿一点（切记是一点）淀粉抓一下

步骤 4

锅里放油，烧热，把腰花放进去，变色就捞出，一定不能太长时间！！！（我这淀粉放多了）

步骤 5

把油倒了，重新放干净的油 把洋葱，大葱，青椒进去炒，酱油，蚝油（这里我没放盐，咸淡你们尝尝在考虑放不放）炒会在把猪腰子倒下去，翻滚两下就出锅了！

步骤 6

出锅啦。超嫩超好吃

爆炒猪腰子的小贴士

1、腌制的水一定要沥干 2、第一遍炒腰花的油 不能要！！！不要说觉得不舍得 3、腰花在锅里不要太长时间，不然会老！ 4、自己控制咸淡

菜谱创建时间：2017-02-25 19:23:28