娃最爱的“黑米糕”

作者： 小小小一心的mami

黑米具有补血益气健脾的功效，为了让孩子多吃点粗粮，反复实验了几次得出的结果！ 结果很满意，孩子很爱吃！ 起锅的黑米糕香气扑鼻，嗯 吃一口 很满足…

用料

• 黑米粉 110适量
• 糯米粉 40
• 牛奶 90
• 糖 40克（喜甜可➕60）
• 鸡蛋 3个
• 油 30g
• 六寸磨具一个

娃最爱的“黑米糕”的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋黄与蛋白！

步骤 2

蛋黄里加入牛奶和油充分乳化，加入黑米粉 糯米粉 搅拌均匀，准备锅里烧水、

步骤 3

蛋白打至硬性发泡，取三分之一的蛋白到黑米糊里翻拌，再把黑米糊倒进蛋白切拌均匀，倒进戚风蛋糕模震，去大气泡。放进烧开水的锅里蒸25分钟即可，关火闷3分钟出锅 倒扣脱膜

娃最爱的“黑米糕”的小贴士

用黑米粉省去了打黑米和浸泡的功夫， 也可用普通的糯米粉，每种糯米粉的吸水后不一样！如果用三象糯米粉的话要适当减少一半糯米粉的量！增加黑米粉的量！ 可以少20g的玉米油也是不影响成品！

菜谱创建时间：2017-02-25 17:57:17