竹炭曲奇

作者： Sunshine_nan

大学的时候，校内的蛋糕店有卖竹炭饼干，经常买来吃，毕业后再也没买到过，于是自己钻研下。 不是很成功，但吃起来还不错，也许配方需要再调整

用料

• 牛奶 20克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 盐 1克
• 细砂糖 45克
• 杏仁粉 20克
• 竹炭粉 3克

竹炭曲奇的做法步骤

步骤 1

白砂糖融进牛奶，室温下多搅拌即可，无需加热。

步骤 2

黄油软化后打发，分次加入牛奶砂糖混合液，黄油要打发到白色有光泽，我就是着急了，打得不够……

步骤 3

筛入面粉，加入杏仁粉、竹炭粉和盐。

步骤 4

刮刀搅拌均匀后，装入裱花袋。烤箱预热170摄氏度。

步骤 5

挤好后，放入烤箱，170度，17分钟左右。拿出烤箱时，基本已经酥了。

竹炭曲奇的小贴士

黄油的软化和打发是重点！我的曲奇没打发好，不好挤，所以挤成条条状，像小海参，不过味道很好，也很酥脆！

菜谱创建时间：2017-02-25 16:33:34