纯素无蛋奶苹果蛋糕

作者： 多肉厨房

俗话说的好 “一日一苹果 医生远离我” 但是 让你每天啃一个苹果 估计几天就没有了对苹果的欲望 同样是吃一个苹果 把它变化着来做 就完全不一样了 无论你是 大朋友 or 小朋友 我想 你一定会喜欢 我这样的吃苹果方式

用料

• 苹果馅材料： 中等大小苹果2个（300克左右） 糖20克 柠檬汁1小勺
• 肉桂糖霜材料： 糖2小勺 肉桂粉1小勺
• 苹果蛋糕材料： 中筋面粉160克（或者60克高筋面粉+100克低筋面粉混合）
• 糖60克
• 泡打粉1/2小勺
• 盐1/4小勺
• 肉桂粉1/4小勺
• 玉米油50克
• 水170克
• 柠檬汁1小勺
• 淀粉1大勺

纯素无蛋奶苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果馅： 1、苹果洗干净带皮去核切小块。 2、在一个小锅中放入苹果、柠檬汁、糖、开中火煮。 3、煮至苹果开始出汁，转小火，继续煮至水分收干（中间需要搅拌，避免糊底）

步骤 2

肉桂糖霜： 1、把糖和肉桂粉混合搅拌均匀即可，放一旁待用。

步骤 3

苹果蛋糕： 1、将160克中筋面粉、60克糖、1/2小勺泡打粉、1/4小勺盐、1/4小勺肉桂粉过筛混合备用。

步骤 4

2、将50克玉米油、170克水、1小勺柠檬汁、1大勺淀粉混合，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

3、步骤1中倒入步骤2，用橡皮刮刀混合搅拌至无干粉（切勿过度搅拌，以免起筋影响效果） 4、准备一个17*17的方形模具或八寸圆形模具，模具内刷上玉米油，然后将2/3的面糊倒入模具中，再将苹果馅倒入，最后把剩下的1/3面糊稀疏的倒入苹果馅上，并均匀的撒上肉桂糖霜。

步骤 6

5、烤箱175度预热3分钟，将蛋糕糊放入烤箱中层，上下火烤40-50分钟左右（用牙签插入糕体无粘黏物即可），取出晾凉脱模切块，即可享用了。

步骤 7

（更多素食交流加我微信：1217022131）

纯素无蛋奶苹果蛋糕的小贴士

1小勺=5ml（tsp），1大勺=15ml（tbsp） 玉米油也可以是没有味道的其它植物油 你可以在170克的水中用部分的苹果汁代替（蛋糕味道更佳） 液体与干粉混合搅拌的时候切勿打圈搅拌 根据自己的烤箱温度控制好烘烤的时间 关于肉桂粉，你可以直接购买粉末状，也可以买有机肉桂自己研磨。

菜谱创建时间：2017-02-25 15:22:44