无花果酱热煎饼～fig jam pancakes

作者： 大大大大疯

天气凉快了，早餐也要快手热乎～热煎饼可以用普通精面粉，亦可换成粗粮全麦粉哦～这个方子适合2-4人享用～这款无花果酱是快手酱～不要被熬果酱吓到啦～

用料

• #主料
• pancakes配料 约8-10片
• 低粉 200g
• 泡打粉4g 4g
• 牛奶（可替换30%酸奶油） 200g
• 鸡蛋（大号） 2个
• 糖粉 30g
• 盐 1g
• 香草精 1t
• 黄油（融化） 30g
• 奶粉 20g
• #无花果酱配料：
• 无花果（中等大小） 4个
• 柠檬汁 小半个柠檬挤汁
• 糖 20g
• 蜂蜜（糖浆亦可） 50g

无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤

步骤 1

煎饼配方里，除了黄油面粉泡打粉，全部放入一个搅拌盆中。

步骤 2

低速搅打均匀。

步骤 3

将面粉与泡打粉一起过筛入盆。

步骤 4

搅打均匀。最后拌入融化的黄油，再搅打均匀。

步骤 5

可用冰淇淋勺，流量比较稳定…一勺入锅，面糊会自动摊平，可以把锅子拿起来稍稍根据需要倾斜，使面糊摊的更圆更漂亮。

步骤 6

如图，面团上面冒了很多大气孔，就可以翻面啦～

步骤 7

塔哒～翻面！漂亮均匀的颜色～如此步骤反复，直到面糊全部用完。

步骤 8

这时候开始做无花果酱。无花果掰开，用勺子挖出果肉，弃皮。

步骤 9

挖出四个，一顿就够吃了，关键量少比较快！

步骤 10

放入所有果酱原料，上锅小火熬15分钟左右，至粘稠即可～～

步骤 11

然后，煎饼上桌，热乎乎的果酱从上面浇下去～可以开始凹造型啦～

步骤 12

塔哒～～

无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的小贴士

煎饼锅一定要用不粘锅！用小火！如果温度太高，会导致上色不均，那就不好看啦～～中途时间长了，锅子温度高了咋办？用湿抹布擦一下就行～～

菜谱创建时间：2017-02-24 14:16:21