土豆藜麦沙拉

作者： 费费费奥娜

我又开始以高纤低脂沙拉为生了，没忍住放了一片培根嘿嘿。毕竟马上进入三月了，有句话叫三月不减肥，怎么着来着？ 藜麦很健康，低脂肪高蛋白高纤维高营养，但好多人不会吃，用藜麦做一个沙拉吧！

用料

• 藜麦 1小杯
• 中等大小土豆 半个
• 煮鸡蛋 1个
• 圆生菜 2片
• 圣女果 4~5个
• 培根 2片
• 海盐、黑胡椒 适量
• 初榨橄榄油 适量

土豆藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆带皮用水煮熟，趁热撕掉皮，切成一口大小。

步骤 2

培根放入平底锅煎熟，用厨房用纸吸掉多余的油，切成小块，和土豆块混合在一起。

步骤 3

藜麦用流动的水多冲洗几遍去除涩味，按蒸米饭的比例放水，小火煮到水份全部蒸发掉，盛出后晾凉。

步骤 4

圆生菜洗净后甩干水分，撕成一口大小，鸡蛋煮熟后去皮切块。

步骤 5

摆盘：圆生菜铺底，撒一层藜麦，在中间堆上土豆和培根，周围摆放鸡蛋和圣女果。最后研磨海盐和黑胡椒，淋上橄榄油即可。也可以选择自己喜欢的成品沙拉酱。

土豆藜麦沙拉的小贴士

1.煮藜麦的时候，可以直接用电饭锅按照蒸米饭的方式煮，水和藜麦的比例按照蒸米饭的比例即可。 2.圆生菜洗干净以后一定要甩干水分，不然沙拉会变得水叽叽的影响口感。 3.添加培根会增加香气，如果考虑热量问题，也可省略。

菜谱创建时间：2017-02-24 10:04:32