鸡蛋肉饼汤

作者： fish_btg3

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 肉末 100g
• 生粉 5g

鸡蛋肉饼汤的做法步骤

步骤 1

肉末(最好是要有些肥肉的)，放入一点盐与半个蛋清，拌匀(这里放盐目的是，让肉里面有味道)

步骤 2

再放生粉拌匀，（玉米淀粉也行）

步骤 3

再放入鸡蛋后，从碗边缘倒入热开水适量，（放入热开水目的是让蒸出来的肉嫩）

步骤 4

蒸锅把水烧开，放入蒸锅隔水蒸12分

步骤 5

蒸好后放入一点盐调味即可

鸡蛋肉饼汤的小贴士

用压力锅蒸的，就用冷水，如果用蒸锅或电饭煲蒸就用热水放入肉饼中蒸，用热水目的也是让蒸出来的肉嫩。 肉末一定要有肥肉，蒸出来才嫩与香。 鸡蛋可以换成木耳或香菇，桂圆，海带等等

菜谱创建时间：2017-02-23 17:49:24