没有紫薯？那就吃红薯酥饼吧！

作者： Cassiebling

不知道是不是季节问题，超市买不到紫薯，但是突然发现了红薯，想着这个可能会更甜，所以就买了一斤红薯来做红薯酥饼。这个方子可以做24个。 我们开始吧！

用料

• 水油皮：
• 水 100克
• 细砂糖 50克
• 面粉 300g
• 猪油 90g
• 鸡蛋 半个
• 油酥：
• 猪油 100g
• 面粉 200g
• 红薯馅：
• 红薯 400g
• 细砂糖 80g
• 热猪油 10g
• 装饰：
• 鸡蛋 半个
• 芝麻 适量

没有紫薯？那就吃红薯酥饼吧！的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟去皮，需要400g

步骤 2

切小块加入细砂糖用勺子压成泥，淋上猪油搅拌均匀

步骤 3

水油皮材料混合均匀揉成光滑面团

步骤 4

油酥材料混合均匀，可以先把猪油溶化再混合

步骤 5

分材料，菜谱可以做24个酥饼

步骤 6

现在开始做酥皮。水油皮擀开放上油酥

步骤 7

包起来再擀开

步骤 8

卷起来

步骤 9

擀开

步骤 10

卷起来，竖放

步骤 11

按扁，酥皮完成✅

步骤 12

酥皮擀开，中间厚四周薄，放上馅料再像包子一样包起来

步骤 13

褶子放在底部，将酥饼按扁，可以擀平整，划两个口

步骤 14

刷蛋液撒芝麻

步骤 15

上下火180度中下层20分钟，烤箱有热风功能就打开

步骤 16

完成✅超级酥～

没有紫薯？那就吃红薯酥饼吧！的小贴士

1.水不要一下加进去，每个牌子面粉吸水性不同。 2.因为不想浪费鸡蛋，所以加了半个鸡蛋进水油皮，如果不加就适量加水。但是只装饰的话一个鸡蛋用不完。 3.所有的白砂糖都随口味添加。

菜谱创建时间：2017-02-23 17:23:32