杏仁牛奶布丁

作者： 焙咖派

CiCi的杏仁牛奶布丁，香浓可口，甜而不腻，可以吃的杏仁牛奶~

用料

• 淡奶油 100g
• 杏仁粉 75g
• 牛奶 250g
• 细砂糖 100g
• 吉利丁粉 24g
• 纯净水 24g

杏仁牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

吉利丁粉加水泡发待用；

步骤 3

将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火；

步骤 4

加入杏仁粉后，盖上锅盖，放置5分钟，使杏仁的香味渗进去；

步骤 5

待杏仁牛奶冷却到常温以后，过滤掉杏仁粉；

步骤 6

吉利丁隔热水融化；

步骤 7

加入到杏仁奶油中拌匀；

步骤 8

将鲜奶油打发至六成；

步骤 9

分两次加入到杏仁奶油中，搅拌均匀；

步骤 10

将拌好的奶糊倒进硅胶模具里；放冰箱冷藏3小时后取出即可。

杏仁牛奶布丁的小贴士

1.在煮牛奶的时候要用手动打蛋器不停搅拌，防止糊掉； 2.杏仁粉加入到煮沸的牛奶之后一定要加盖，避免香味外溢； 3.吉利丁必须融化成液态后在加入到杏仁牛奶中

菜谱创建时间：2017-02-23 16:30:32