菠菜汁蔓越莓馒头

作者： 冇伱灬冇我

娃不愛吃蔬菜.. 只能想办法解决. 把菠菜打汁. 用来揉面做包子.馒头. 真心也挺好的. 成品吃起来. 也不会有苦涩的味道. 其实基本上属于没什么味道. 不过. 我和娃说： 是放了抹茶粉. 那么贵. 我都舍得. 我对伱好吧...( ´▽｀)

用料

• 普通面粉 200克
• 细砂糖 20克（可增减）
• 酵母 2.5克
• 菠菜叶 200克
• 水 30克
• 蔓越莓干 30-40克

菠菜汁蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜只要叶子.. 清洗干净！ 其它的伱可以拿来炒鸡蛋啥的. 不会浪费的！！！

步骤 2

锅里烧水. 水开后. 放入菠菜煮几秒. 变软后.. 迅速捞出放入冷水中浸泡凉透..

步骤 3

把煮好的菠菜叶.30克水. 放入料理机.破壁机或榨汁机里打碎... 尽量能多碎打多碎.. 打成糊最好！

步骤 4

过筛. 把菠菜汁挤出来. 取110克-115左右！

步骤 5

把菠菜汁. 细砂糖. 面粉. 酵母. 放入面包机或盆里手揉！ 我这是揉了500克粉的量！

步骤 6

面团揉光滑后取出.. 准备好蔓越莓干！

步骤 7

把蔓越莓干揉进面团里！ 我是分了一些面团出来做馒头. 其它的是要包包子的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

步骤 8

全部揉进去后..

步骤 9

搓成长条.. 我觉得我搓的太随便了..！( ´▽｀)

步骤 10

撒上一些干粉.. 切成均匀的5份..！

步骤 11

取一个面团. 二边切口那儿往底部推..

步骤 12

用虎口往底部收成一个圆形..

步骤 13

搓圆.. 要搓的稍微高一些的圆形. 因为后面馒头是会塌下去一些的！ 我也不知道为嘛这张. 拍出来的有色差！ 可能是变色龙来的...

步骤 14

全部做好后... 放入蒸笼里醒发... 请忽略中间那一个.. 那是我家坑娘小能手做的！ 我还帮她揉了揉的...ಠ_ಠ

步骤 15

盖上蒸笼盖...醒发. 冬天一般要40-50分钟. 夏天..夏天看气温吧！ 我这盖子真不是脏. 玩面粉還不让飘面粉在上面了. 对吧......(´･_･`)

步骤 16

发酵好后的... 喜欢吃有嚼劲一些的. 可以发的和我一样的状态就行. 喜欢吃那种松软一点点点的. 可以多发酵一些时间..

步骤 17

锅里烧水. 水开后. 把蒸笼摆上.

步骤 18

中大火蒸12分钟左右. 如果馒头个大的需要加时间..

步骤 19

蒸好后. 关火. 焖三分钟. 我这锅下面是和盖子一样黑的. 图片里好像拍的看不出来. 它真不是浮空的..ಠ_ಠ

步骤 20

再打开..开..开.... 呐泥... 谁偷了我的馒头.o(︶︿︶)o

步骤 21

掰开是这样的！

步骤 22

其它面团包了肉包子...！

菠菜汁蔓越莓馒头的小贴士

可以不放蔓越莓. 放红枣.葡萄干.核桃等等. 自己喜欢的就行！ 面粉吸水性不同. 菠菜汁不要一次加完. 后面面团干再加！ 蒸好后颜色会变黄. 这个是正常的！ 因为蔓越莓有大小. 蒸的时候. 大颗粒的面团那儿有裂开的话. 属于正常现象！ 如果不想揉圆的.. 可以在步骤9的时候. 搓均匀.好看一些.. 用刀直接切成一段段的. 用刀切的. 更快.更省事...！ 当然. 伱想切成菱形.三角形.平行四边形等等. 都是可以的. 伱开心就好！ 再就是喜欢那种松软馒头的. 建议用低粉做. 我喜欢有嚼劲的. 我不接受建议.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2017-02-23 14:57:57