自制麻辣香肠

作者： 好吃喵-1

用料

• 猪肉 5斤
• 盐 45克
• 五香粉 8克
• 糖 90克
• 淀粉 80克
• 花椒粉 10克
• 黑胡椒粉 8克
• 辣椒粉 15克，如果喜欢辣可以多放
• 白酒 80克
• 肠衣 适量

自制麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

把肉切成两厘米见方，然后把上面所有材料都搅拌均匀，腌制四小时

步骤 2

把肠衣用温水清洗，肠衣内部也要用温水冲洗干净

步骤 3

开始灌肠，灌好后用棉线分截隔开，用针或者牙签在每一截香肠上戳小孔排湿，最后挂起来晾干，至少要挂三个星期

自制麻辣香肠的小贴士

做好的香肠最好是用蒸熟的方式食用，这样即能保持香肠原有的色泽，又不会丢失香味，用水煮的方式这两者都会有损失，不够香啦

菜谱创建时间：2017-02-23 14:23:35