宝宝的多宝鱼之藿香泡椒多宝鱼

作者： 好吃至欢的苹果耗子

一箔扁鲜， 嫩糯香美； 一层红碎， 爽辣十足； 一帘青意， 解腻可口。 湘式剁椒， 广式蒸鱼， 藿香且泡椒， 川味浓郁， 食意盎然~~ 藿香泡椒多宝鱼！

用料

• 多宝鱼 一条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 藿香 一把
• 泡椒 一碗
• 泡姜
• 淀粉

宝宝的多宝鱼之藿香泡椒多宝鱼的做法步骤

步骤 1

泡椒一碗，泡姜两根，一小把藿香。藿香配鱼，好吃到哭....

步骤 2

泡椒、泡姜跺碎，藿香的茎和叶分开切碎。

步骤 3

多宝鱼(已在鱼贩处去腮、鱼鳞和内脏）洗净，鱼身竖着并列划上几刀，然后将一半剁碎的泡椒均匀抹在鱼身，鱼底也要抹上泡椒，腌制半小时。

步骤 4

锅中煮沸水，一盘多宝鱼放入锅中；盖锅盖，大火煮15分钟左右；揭盖，拿出多宝鱼，待用。

步骤 5

调制藿香泡椒芡汁 热锅冷油，放入剩下的一半泡椒；泡姜，藿香的碎茎；炒出香味。

步骤 6

放入些许水淀粉，搅拌至有粘稠感。

步骤 7

先将藿香的碎叶撒在多宝鱼上，然后将炒好的芡汁倒上即可。

步骤 8

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宝宝的多宝鱼之藿香泡椒多宝鱼的小贴士

多宝鱼是一种有趣的食材，似鱼非鱼，外型类似于鳖和鲳鱼的结合体，口感似蛙肉，又有些许蹄尖的软糯，肉质鲜美，营养丰富，且鱼肉中没有小刺，非常适合给小宝宝食用。 多宝鱼不仅适合小宝宝，大宝宝们也同样适用。不过，好的食材，若不会烹制，可能暴殄天物。 为珍惜食材，耗子君特此呈上藿香泡椒多宝鱼和蒜香豉油多宝鱼菜谱，希望大宝宝们喜欢... 如有疑问，请咨询苹果耗子微信apple-rat，微信公众号：好吃至欢

菜谱创建时间：2017-02-25 23:22:50