戚风蛋糕

作者： 懿懿爱吃蛋糕

我用的六寸的模具烤了两个，要低温慢慢烤

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 20克蛋清+60克蛋黄
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 55克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清蛋黄分离，蛋清放无水无油的容器里

步骤 2

将蛋黄，油，牛奶，细砂糖混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒状，备用

步骤 3

将蛋清打发，分三次加入细砂糖，打蛋器头有一个小尖角即可，……此时可以先预热烤箱140度

步骤 4

取三份之一的蛋清到蛋黄液里混合，搅拌均匀后把混合好的蛋黄液倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀，

步骤 5

倒入模具，入烤箱烤，先140度烤35分钟，在155度烤20分钟即可，可以用牙签扎一下看看熟没熟

步骤 6

烤好了

戚风蛋糕的小贴士

要低温慢慢烤，

菜谱创建时间：2017-02-23 11:31:22