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多余蛋清用处的做法

多余蛋清用处

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作者: 暖艺烘焙
暖艺烘焙
做慕斯、蛋黄酱或者冰激凌的时候经常会剩下很多用不完的蛋清倒掉可惜,可以用来做成英国很流行的天使蛋糕,方子参考君之的稍有改动 我用的是直径10厘米的咕咕霍夫模具,成品正好6个

用料

多余蛋清用处的做法步骤

步骤 1

蛋清中加入数滴柠檬汁,将白砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性

步骤 2

面粉和玉米淀粉混合过筛,加入打发好的蛋清中,刮刀搅拌均匀

步骤 3

加入蔓越莓干和黑芝麻,也可以加入你喜欢的其他干果核桃、杏仁片什么的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具8分满、我的是大烤箱,165度烤30分钟

多余蛋清用处的小贴士

因为蛋白只打发到湿性,所以成品出来不会膨胀很高,比较柔软、我倒了九成满都不会超模

菜谱创建时间:2017-02-22 22:18:45
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