酱牛腱肉

作者： 生活的抚慰

嚼劲十足，口感丰厚，老少皆宜。

用料

• 牛腱肉 500g
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 姜 2块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 葱段 4块

酱牛腱肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉买回后先放入开水锅内汆水后在洗净沥干水分 花椒，八角，姜块，葱段，香叶装入调料包备用。

步骤 2

起锅加入纯净水，将汆过水的牛腱和调料包一起放入锅内大火煮到滚开，撇除血沫，然后改中火煮30分钟之后关火，牛肉继续放在原锅内无需再管。 隔天这个程序再走一遍即可吃上韧劲十足的白切牛腱肉。既节能又美味吃的时候沾蒜泥汁。 ​​​

步骤 3

此方法：简单，节能，又美味吃的时候沾蒜泥汁即可。 ​​​

酱牛腱肉的小贴士

隔天重复：意思是第二天使用中火将锅内的牛肉在煮半小时即可。

菜谱创建时间：2017-02-22 19:57:56