草莓慕斯蛋糕

作者： 清蒸五花yo

给最亲的人亲手做一个蛋糕吧🍰

用料

• 草莓 适量
• 淡奶油 300克
• 细砂糖(糖粉) 35克
• 蛋糕胚 2片
• 吉利丁片 10g
• QQ糖 两大包
• 草莓酱 150g

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好戚风蛋糕，然后切片，一片原来大小，另一片小一圈左右，大概都1厘米左右。

步骤 2

一片蛋糕片放入模具里，草莓去蒂切半，模具外圈码一半。

步骤 3

吉利丁片提前放入冷水！冷水里泡软！然后捞出沥干，放入和草莓酱一起隔水加热，变成液体为止。

步骤 4

淡奶油加细砂糖打发成六成能流动，等隔水加热的草莓酱冷却，但不能结冻，大概不烫手，不能太烫会把奶油烫坏，然后加入打发的奶油中搅拌均匀。倒入一半的慕斯液进模具，再加入小一片的戚风蛋糕片。

步骤 5

再倒入剩下的慕斯液，我这个有一点点冻住了，慕斯液要打成能流动的，倒入之后放入冰箱上个层，冻6小时左右，尽量最好冻过夜……

步骤 6

两包QQ糖加适量的水，隔水加热，跟草莓酱一样的做法，等差不多热的时候到到蛋糕表面。

步骤 7

在QQ糖做成镜面的时候，放上草莓做装饰，放入冰箱冷藏3小时左右。

步骤 8

最后脱模的时候，拿吹风机在模具周围吹，模具自然而然会脱落，然后再将蛋糕移到别处！

步骤 9

成功啦～给亲爱的人过个有意义的生日吧～好吃又好看呢～赶紧动手手来做吧！

草莓慕斯蛋糕的小贴士

1、奶油不要打太过，打过头了就再加一点淡奶油就好！ 2、隔水加热的草莓酱和QQ糖都要等快凉透了再加入奶油和蛋糕上，不然奶油会烫坏的！ 3、做这个蛋糕不能心急！一定要冻起来！

菜谱创建时间：2017-02-22 19:42:13