罗勒红酱披萨

作者： Q勺勺勺Q

这个披萨的关键是需要做红酱，红酱的关键是罗勒，会大大提升口感，其余的配料自由发挥。 方子是两个8寸的量。

用料

• 8寸披萨饼 2个
• 马苏里拉奶酪 若干
• 红酱用料
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 肉末 约100g
• 大蒜 半头
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒 适量
• 食盐 适量
• 披萨馅用料
• 自由发挥 仅供参考
• 青红椒 各一个
• 肉丸子 6个
• 虾仁 6个
• 火腿 约80g

罗勒红酱披萨的做法步骤

步骤 1

先制作红酱，准备制作红酱的原料。预处理番茄，将番茄放入滚水中，来回搅动20秒，捞出，去皮，用勺子压成泥，不需要很碎。洋葱切丁。

步骤 2

锅内加入适量橄榄油，其他油也可以，放入肉沫及洋葱丁炒香。

步骤 3

加入番茄及适量番茄酱，继续翻炒至略稠。加入适量盐，黑胡椒及罗勒。翻炒均匀后出锅。红酱完成。

步骤 4

在披萨盘里抹一层橄榄油或色拉油，这样烤出的饼皮会更酥脆，建议不要用花生油等味道比较大的油。

步骤 5

先在饼皮上抹一次红酱，然后撒一层芝士碎，这一层是决定整个披萨里芝士口感的基础，可以多放一些，把整个饼皮都铺满。

步骤 6

然后放肉，这个菜谱里就是肉丸，火腿和虾仁，撒一层芝士。再放菜，比如青红椒，蘑菇之类的，再撒一层芝士。

步骤 7

烤箱预热，210度烤15分钟。出锅，开次～

罗勒红酱披萨的小贴士

披萨里用的菜，虾仁等用料最好先用烤箱100度烤10分钟左右，去除水分，防止烤披萨的过程中出水太多，造成饼馅分离。

菜谱创建时间：2017-02-22 18:39:43