手工肉松

作者： 璐希娅

女儿一直喜欢用肉松和鱼松搭配粥或者面包一起食用。无奈好一个“懒”字，搁置了三年的约定今日才得以兑现！2017年2月22日，大雪纷飞的一天，让肉松的香气飞的更远一些吧……

用料

• 猪里脊肉 500克
• 姜片 3片
• 糖 15克
• 蚝油 7克
• 生抽 5克

手工肉松的做法步骤

步骤 1

切肉这步很关键，一定要按照里脊肉的纹路顺势切！！！这样做出来的肉松才能蓬松。切厚一点的片，长度约3厘米。

步骤 2

肉片冷水入锅，水开后把肉片捞出。

步骤 3

换清水，放入姜片，里脊肉片，高压锅上气后15分钟。

步骤 4

冷却后放入食品袋，用擀面杖擀压。

步骤 5

擀压后的里脊肉片成细条状。

步骤 6

将肉丝放入面包机，加入糖、生抽、蚝油。

步骤 7

我这款面包机没有制作肉松的选项，可选择制作果酱选项两个小时烤制。中途可加入海苔丝。

步骤 8

冷却后放入密封罐保存。

菜谱创建时间：2017-02-22 18:34:38