红烧牛肉面

作者： 菜花小哥

用料

• 牛腩 一斤
• 牛键 一斤
• 葱 一颗
• 香菜 若干
• 韭菜 一小把
• 火锅底料 一块
• 郫县豆瓣 两勺
• 姜 一块
• 冰糖 若干

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

肉切小块泡水一小时，中途换水四五次，冲洗干净，控干待用。

步骤 2

宽油炒糖，起沫后放入牛肉块翻炒，加适量水大火煮开转小火炖至肉烂。

步骤 3

另起油锅加火锅底料，郫县豆瓣酱，葱段姜片小火煨制。

步骤 4

肉烂后开始调味，盐，五香粉，煨制辣油，大火入味，关火。

步骤 5

刀削面或担担面均可，煮熟后盛入加有底料（盐味精白胡椒香油）的碗中，撒葱花，香菜，韭菜，浇红肉牛肉及汤汁。

菜谱创建时间：2017-02-21 22:24:05