他爹的炒饭

作者： 不笑不道

这真是营养均衡，搭配合理，有荤有素，方便易做，丰俭由人，口味适中，老少咸宜的炒饭！

用料

• 哈尔滨红肠 1根
• 洋葱 半个
• 香菇 3朵
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根
• 鲜豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 白干 1片
• 鸡蛋 2个
• 香芹 适量
• 黄瓜 半根
• 鱼豆腐 4块
• 藕 四分之一段
• 小萝卜 3个
• 香葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 米饭 2份

他爹的炒饭的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切片； 胡萝卜、豌豆、玉米，木耳、藕焯水； 焯水后和其它辅料全部切小丁，分开盛盘备用； 全蛋备用；

步骤 2

用大号锅，锅底最好平点； 起锅放油，油尽量多些（因为料太多），中火油热后放姜、蒜； 放洋葱，炒软后放香菇继续炒； 放红肠继续炒，微软后放胡萝卜、香芹继续炒； 调成小火，放入米饭，将生的2个鸡蛋磕在米饭上，翻动米饭，使鸡蛋与米饭混合，让蛋液充分裹在米饭粒上； 鸡蛋定型后放入除香葱、小萝卜之外的所有辅料继续翻炒； 可根据程度调节火力，不要使锅底糊，放入适量食盐，继续翻炒，炒到米饭粒可以在锅底上蹦蹦跳跳就可以了！

步骤 3

炒好后放入香葱、小萝卜就可以关火出锅了。 这样一道非常可口的炒饭就做好了！

他爹的炒饭的小贴士

建议米饭最好从外面饭馆里买，比家里做的米饭会硬些，这是非常适合炒饭的！ 也可以根据个人的口味与喜好，对辅料添加或减少，总之搭配合理为宗旨。

菜谱创建时间：2017-02-21 19:56:42