淮山猪骨汤 清甜润燥

作者： Yinges

广东人爱喝汤，每天饭桌必不可少～ 新鲜淮山猪骨汤，清甜润燥，止咳润肺，降低血糖血脂，过了个大鱼大肉的肥腻春节后，喝这个汤清清肠胃真的很舒服～ 淮山也就是山药、铁棍～

用料

• 猪骨 500克
• 新鲜淮山 500克
• 胡萝卜 1根
• 红枣 4-6颗
• 水（我家煲汤的电子锅煲完不会少水，因此喝多少就下多少水，我是6小碗水） 适量
• 油 适量
• 盐 适量

淮山猪骨汤 清甜润燥的做法步骤

步骤 1

先将胡萝卜和新鲜淮山去皮切块，洗干净。 由于新鲜淮山的汁液沾到手会很痒，建议戴手套或用保鲜袋包着淮山去皮，尽量不要沾到手上。

步骤 2

洗干净猪骨放进滚水里煮一会，血泡飘起来即可关火，捞起待用。

步骤 3

将全部材料放进锅里，加水煲1.5小时。我家使用电子锅煲汤，水量煲完后不会减少，喝多少就下多少水，这是三人的分量。如果用煤气煲的话，要适量加多点水，大火水煮开了5分钟后，再小火煲45分钟就可以了。

步骤 4

差不多快好的时候加适量油盐就可以了。

步骤 5

一碗清甜的淮山猪骨汤就做好啦～

淮山猪骨汤 清甜润燥的小贴士

1.淮山我比较喜欢吃有点糯烂的，所以煲汤一开始就下了，不喜欢吃糯烂的可以在最后10分钟才下新鲜淮山； 2.淮山如果切好先不煲汤的话，可以切块泡在水里，这样不会发黑； 3.新鲜淮山的汁液沾到皮肤会很痒，如果不小心弄到了，可以用清水洗干净后，打开煤气炉小火，把痒的地方靠近火苗小心地烤一下，这样会减轻很多，最好是一开始戴手套或用保鲜袋包着处理去皮会比较好。

菜谱创建时间：2017-02-21 18:26:42