红糖大枣开花大馒头

作者： 草样年华-青青

用料

• 红糖 100克
• 枣 10颗
• 面粉 500克
• 酵母 30克

红糖大枣开花大馒头的做法步骤

步骤 1

大枣我用的是无核的，把大枣红糖加250毫升热水一起放进料理机，打碎，放热水是为了让红糖容易融化

步骤 2

酵母倒进面粉里搅拌均匀

步骤 3

把第一步打好的红糖大枣水倒进面粉里和面，缓慢倒，边倒边搅拌面粉，和面的同时根据水量可以适当增减，面团的软硬度跟平时做馒头的面是一样的

步骤 4

将揉好的面团放在温暖处醒发2小时以上

步骤 5

将醒发好的面团拿出来，为了口感更好吃，可以放一点点小苏打，将面团揉匀，做成馒头状。锅放热水，水开后大火蒸20分钟，关火，放4分钟后再揭锅。

红糖大枣开花大馒头的小贴士

其实大枣和红糖的量可以根据自己的喜好增减。我做的时候量放的比较大所以颜色深，但是味道超好，没有配菜女儿吃了一个半。旁边的圆形的馒头其实已经开花了，其他的馒头我是直接切的。

菜谱创建时间：2017-02-21 17:09:42