焦糖香蕉塔

作者： 国明的下午茶时光

香蕉含多种维生素，而且胆固醇也比较低，常吃香蕉能让改善肤质。因为它热量低，能够吃饱，还被推荐为减肥必备品。but，香蕉性寒，体质偏虚寒的，例如胃寒、虚寒，或者怀孕期脚肿的人，最好不要生吃香蕉。

用料

• 甜派皮 150克
• 杏仁馅 75克
• 香蕉 4根
• 焦糖酱 80克
• 黄油 10克
• 白兰地酒 10ml
• 盐 1克

焦糖香蕉塔的做法步骤

步骤 1

将甜派皮擀成厚0.4cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部

步骤 2

将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓

步骤 3

将整形好的塔皮上铺一层锡纸，上面装满红小豆，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起

步骤 4

烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约20分钟至表面变成微黄色

步骤 5

制作焦糖酱

步骤 6

平底锅加热，放入黄油，融化后放入香蕉，煎制两面变黄，浇入焦糖酱、盐和白兰地酒，再继续加热至收干浓汁

步骤 7

制作杏仁酱

步骤 8

烤好的塔皮趁热脱模，然后稍稍放凉挤上杏仁奶油酱，再把焦糖香蕉码放整齐，再继续180度，烘烤8-10分钟至馅凝固

菜谱创建时间：2011-10-18 03:08:21