杏仁曲奇（无蛋配方）

作者： UK文艺厨娘

这款曲奇简单快手，味道清爽自然，我的方子糖量不多，爱吃甜的可以适当添加！ 如果天气比较炎热的话挤好曲奇以后建议放在冰箱冷藏一段时间再放进烤箱，这样的话成品会比较立体。

用料

• 黄油 160克
• 杏仁 40克
• 糖粉 80克
• 盐 2克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 200克

杏仁曲奇（无蛋配方）的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

杏仁粉低粉过筛

步骤 3

混合均匀

步骤 4

室温软化的黄油加入糖粉用打蛋器打发，打到蓬松状态。然后加入盐，继续搅，打分三次加入牛奶，直至融合状态。

步骤 5

将过筛好的。低粉和杏仁粉放入打发的黄油中。

步骤 6

用刮刀将它拌匀，避免画圈产生筋度（天气凉的话，办的过程可能会比较吃力，可以用刮刀压一下。）

步骤 7

装进裱花袋

步骤 8

天气较冷的话，挤曲奇比较费力，需要掌握好几度，天气热的话几好，曲奇，以后需要放进冰箱冷藏，一会儿再入烤箱这样，曲奇花纹会比较清晰。

步骤 9

一盘烤箱不够，两个烤箱同时烤。

步骤 10

刚出炉的时候可能会比较，等到凉透了以后会变得十分松脆

步骤 11

以上就是成品美美的！

杏仁曲奇（无蛋配方）的小贴士

黄油室温软化比较慢的话，建议可以放在烤箱发酵功能里面，五分钟。挤曲奇的时候如果是天气比较冷，建议用手温将曲奇泥软化些再挤！

菜谱创建时间：2017-02-21 10:23:36