懒癌患者、厨房小白de极简卤菜

作者： popo和kitty都棒棒哒

麻麻在家卤了鸡爪子，告诉我她发现一种好吃的卤料，她和弟弟在家一口气把卤的鸡爪全部吃光光了，馋得我不要不要的，立马某宝下了一单，周末在家操作确实味道超赞的

用料

• 鸡爪/鸡翅/你喜欢的任何荤腥都ok 适量
• 鸡蛋（卤蛋是标配） 2-4个最佳
• 藕（理由同上） 一段
• 土豆（反正都是我最爱） 中等大小一个
• 豆干（下酒好搭档） 4-6块
• 其他 请发挥想象 头脑风暴
• 干辣椒（可选，嗜辣患者必备） 随意 请根据自身能力酌情添加
• 大葱 一小段（分两次使用）
• 大蒜 6-8颗（分两次使用）
• 姜 一小块儿（分两次使用）
• 好人家老卤（有两种口味的，请自行选择【整道菜的灵魂，不可省】） 1包
• 料酒 视荤腥多少自行调整

懒癌患者、厨房小白de极简卤菜的做法步骤

步骤 1

先拉主角出来亮个相（部分超市有卖，实在没有请转战某宝）☞香辣味儿

步骤 2

☞五香味儿滴☜

步骤 3

取一口干净锅加适量水，加入用量一半的大葱、姜蒜，加适量料酒，放入鸡翅、鸡爪等荤腥，煮开后再中小火煮五分钟，捞出，喜欢脆脆口感的旁友可以放冰水里过一下

步骤 4

同时另起一锅煮鸡蛋，切记鸡蛋和水同时放入（敲黑板），水烧热后再放鸡蛋会炸裂的！！！煮7/8分钟左右，捞入冷水中晾凉，去壳，待用

步骤 5

土豆，藕洗净去皮，切片备用，【土豆可稍微切厚一点，不然煮到后面就没魂了，其实那样最好吃，可惜卖相丑😂】豆干洗净备用，当当当我的所有食材，【土豆也可最后切，或者用水泡起来，防止氧化】

步骤 6

另起一口锅加入3斤左右的水【其实不用太精确，大概过得去就行】，放入卤料包、另一半大葱/姜蒜and干辣椒（为了让辣味儿充分发挥能量，咱们剪短它~），大火烧开

步骤 7

先放入荤腥、豆干烧开，再放入鸡蛋烧开，放入土豆、藕片煮开，再煮5分钟左右（时间自行调整，你不知道怎么自行调整！？弄一块儿尝下呗，自己的嘴总是可以相信的吧），那么好了就关火吧，静置15分钟（官方时间！！！如果你能忍住的话放冰箱里冷藏一夜味道最佳）

步骤 8

成品照（犯懒，用手机随便拍了就开动了）

步骤 9

英潮魔鬼辣椒酱真身

懒癌患者、厨房小白de极简卤菜的小贴士

喜欢周黑鸭那个味道的可以加点糖，不过我还没试过（某宝评论里看到的方法，味道差太大本人概不负责@popo）； 卤料包有两种味道（五香&香辣），请根据自身能力量力而行； 如果买了香辣加了辣椒短还不满足，喜欢魔鬼辣的宝宝，咱们不急，加点英潮魔鬼辣椒，加一勺能升天

菜谱创建时间：2017-02-20 21:53:23