酱鸡架

作者： 安妮抱抱

买了鸡架本来打算煲汤的，后来突然想吃点味浓的东西，就成了这个；不管做菜还是当零嘴都是不错的

用料

• 鸡架 2只
• 大葱、蒜、姜、干辣椒
• 冰糖、盐、老抽、五香粉

酱鸡架的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片，干辣椒剪开

步骤 2

将鸡架清理干净，去掉内脏、淋巴结、鸡油等，将鸡油留下来后面用

步骤 3

奶锅放水，将清理好的鸡架放进去，烧开之后将鸡架捞出，凉水冲去浮沫，晾水

步骤 4

奶锅洗干净烧热，放入鸡油，小火将鸡油慢慢逼出来，将鸡油捞起；放入葱姜蒜干辣椒，爆出香气

步骤 5

然后放入晾过水的鸡架，翻炒；放入盖住鸡架一半的水，然后放入少量冰糖、老抽、盐、五香粉，滚开后转小火煮约10分钟

步骤 6

大火收干汁，即可上桌😊

酱鸡架的小贴士

喜欢味道香浓的人，可以在放冰糖时加入香叶桂皮等；喜欢吃辣的，在加干辣椒的同时加入指天椒

菜谱创建时间：2017-02-20 20:27:06