红豆汤圆

作者： cat-teen

吃腻了米酒汤圆 试试新口味

用料

• 红豆 一杯半（量米杯）
• 水 用的是砂锅，八分满的样子
• 冰糖 三小块
• 糯米粉 100克（根据人数来放）

红豆汤圆的做法步骤

步骤 1

冬天做的，红豆比较难熬，就提前泡一晚

步骤 2

第二天，把泡好的红豆洗干净，择去坏豆子

步骤 3

大火把红豆煮开花，这期间可以开始做汤圆了。取个碗，倒入糯米粉，然后加水，汤圆可以和得稍微干一点，手可以搓成圆形就行。要是不想面粉沾手上可以用勺子搅拌。我比较懒，并没有先把所有的汤圆做好。

步骤 4

我是习惯开锅后，敞开锅盖子大火煮红豆，期间注意锅内的水，要是觉得少了可以加开水，给汤圆足够的空间。顺手撇掉浮沫。红豆煮开花了，根据自己口味加入冰糖。糖不要提起加，不然，红豆会好得慢一点（《小森林》里是这样说的）。

步骤 5

汤勺舀起红豆看看，几乎都煮开花了，就可以一边搓，一边下汤圆了。汤圆煮熟了就会自己浮上来，所有的汤圆都下进锅里，煮个三分钟就可以了。

菜谱创建时间：2017-02-20 18:08:53