肥羊大酱汤

作者： Jiasi

用料

• 食用油 少许
• 韩式大酱 2汤匙
• 韩式辣椒酱 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 耗油 一小勺
• 料酒 一汤匙
• 干辣椒 1个
• 杭椒 1个
• 大葱 三段
• 洋葱 半个
• 西葫芦 50g
• 土豆 50g
• 金针菇 50g
• 黄豆芽 50g
• 老豆腐 100g
• 肥羊卷 100g
• 花甲 200g
• 淘米水 适量

肥羊大酱汤的做法步骤

步骤 1

处理食材。 洋葱、大葱白切丝。大葱芯和杭椒切片。土豆、西葫芦、老豆腐切厚片，金针菇去尾，撕细。淘米，取第二道淘米水。焯花甲，撇去浮沫，水备用。

步骤 2

炒香酱料。 锅里放少许食用油，中火，干辣椒过油，捡出来。再依次放入大酱和辣椒酱、耗油、生抽，炒匀，炒香，出锅前加料酒。

步骤 3

锅内少许油，大火爆香洋葱大葱丝。加入肥羊片，炒熟。

步骤 4

倒入淘米水、煮蛤蜊的水还有酱料。

步骤 5

加入土豆片、金针菇、豆芽。

步骤 6

开火后加入西葫芦、花甲和老豆腐。

步骤 7

再次开火后，关火。撒上大葱芯和杭椒圈，起锅。

菜谱创建时间：2017-02-20 12:42:13