爆炒肥肠

作者： 涩Linna

老公是个喜欢吃肥肠的主，终于鼓起勇气做肥肠了，洗它是个精细活，洗好了做出来味道还是不错滴！

用料

• 肥肠 克
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 干辣椒 若干
• 蒜 若干
• 姜 若干
• 圆辣椒 4根
• 花椒 适量
• 香辣酱 适量
• 豆瓣酱 适量
• 味极鲜 适量
• 香菜 适量

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

首先就是洗肥肠，这次是在超市买的煮过的，味道有点大，把里面的脂肪全部清理干净，用水煮一煮味道，切小段用料酒，胡椒粉腌制15分钟，备用

步骤 2

姜，蒜，干辣椒，圆辣椒切好备用，用量相对平时炒家常菜要多些

步骤 3

锅中倒油，放入刚刚切好的姜、蒜、干辣椒，圆辣椒，同时放花椒，炒一会后放入香辣酱和豆瓣酱，香味出来放肥肠翻炒

步骤 4

多翻炒几遍，倒入味极鲜调味，最后起锅，撒上香菜即可

爆炒肥肠的小贴士

由于超市买的半成品，味道比较大，调料用量一般是平时两倍，就没有放盐

菜谱创建时间：2017-02-20 01:25:20