米果

作者： 雪宁Love希宝

老家的传统美食，儿时家有喜事都会做这个红红火火的米果吃，慢慢的现在都用喜糖水果代替了，街上偶尔还能买到，总是觉得口感差那么点，自己动手做吧

用料

• 糯米粉 克
• 米粉（面） 克
• 熟豆粉
• 白糖
• 熟辣椒粉

米果的做法步骤

步骤 1

糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉（我是加的面粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更Q，纯糯米太软榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用开水和面，和面小心手被烫，试着来或者晾一会，面团不粘手也不硬正合适

步骤 2

将面团揪成一个个土鸡蛋大揉圆（太大了中间没味道，太小粘的糖豆粉太多会腻），烧开一锅水，下锅煮，轻轻推动下以防粘锅底

步骤 3

大盆里来几大勺黄豆粉（这次豆粉里除了黄豆还有黑豆红豆，传统就是黄豆），一些白糖，甜度自己掌控

步骤 4

米果煮到浮起来就是熟了，捞出来（用漏勺控干水）倒在豆粉里晃动大盆，让米果均匀裹上甜豆粉，给小宝做的迷你版，几个大的，好爱吃的～

步骤 5

继续煮米果，糖豆粉里加入几勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理机打碎，其实豆子也可以这样做），加了辣椒适量再加点白糖

步骤 6

附图：烤好的辣椒，这个辣椒特别香辣度适中，做米果绝配👍

步骤 7

辣版，我做的辣度适中，远不及记忆中有些人家的红米果，那个辣哟，那个香哟… 现在吃辣不及以往啦，量力而行😏

步骤 8

原味与辣味比对图

步骤 9

还是加辣好吃，香甜而不腻，能吃好多😍😍

菜谱创建时间：2017-02-19 23:04:53