茄汁香菇炒茄子

作者： 莉莉菲

香菇和茄子，这两样都是吸油又吸盐的食材，没想到放在一起炒这么开胃下饭。 香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它里面的脂肪含脂肪酸，对人体降血脂有益。 茄子降血脂、血压、胆固醇，抗衰老、清热解毒、消肿。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

用料

• #主料
• 茄子 1条
• 香菇 3只
• #辅料
• 番茄汁 2匙
• 剁椒 1匙
• 小葱 1棵
• 蒜头 1瓣
• 油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

茄汁香菇炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切滚刀块，放点盐抓腌一会；

步骤 2

香菇切片，小葱切花，蒜头切碎，准备好其他材料；

步骤 3

腌过的茄子冲洗一下，沥干水；

步骤 4

起油锅放入茄子炒片刻；

步骤 5

倒入香菇同炒，加一点点水焖煮至软；

步骤 6

淋入生抽；

步骤 7

淋入番茄汁；

步骤 8

加入剁椒；

步骤 9

加入葱蒜，炒匀，尝一下，调味出锅。

步骤 10

◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

步骤 11

成品1

步骤 12

成品2

步骤 13

成品3

茄汁香菇炒茄子的小贴士

腌过的茄子变软，比较容易炒，也会有点咸，调味的时候注意别手重。

菜谱创建时间：2017-02-19 11:15:35