食堂版本的甜口儿的宫保鸡丁

作者： NightOwl_0704

在食堂吃过后念念不忘，尤其喜欢里面又香又绵的土豆丁

用料

• 鸡肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 大蒜
• 生花生或者炒制的熟花生
• 水淀粉
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 白糖
• 米醋（浅色的醋就好）
• 盐（可选）

食堂版本的甜口儿的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉、胡萝卜、黄瓜和土豆切丁，大蒜切片

步骤 2

用料酒和水淀粉将鸡肉丁腌半个小时

步骤 3

烧油炸去衣的生花生米，捞出

步骤 4

烧油煎土豆，至表面微微焦黄，捞出

步骤 5

先放胡萝卜，炒一炒再放黄瓜，炒熟捞出

步骤 6

用水淀粉兑少量水做芡汁，加适量白糖、生抽、蚝油、米醋和盐（可选）

步骤 7

下腌过的鸡肉丁，炒至表面变色盛出

步骤 8

烧油，大蒜煸香，倒芡汁烧开

步骤 9

芡汁收干前把刚才处理过的食材都加进去，翻炒一会儿即可盛出

菜谱创建时间：2017-02-19 02:40:06