红烧海杂鱼

作者： 芒果私房菜

所谓无鱼不成席，鱼常常作为餐桌上的压阵菜出现。今天做一道营养与美味并存的海杂鱼。经典的红烧与多种杂鱼相遇，会擦出什么样的火花🎉

用料

• 鲳鱼 2条
• 豆腐鱼 2条
• 带鱼 1条
• 小黄鱼 3条
• 葱姜蒜 适量

红烧海杂鱼的做法步骤

步骤 1

备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒

步骤 2

调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱

步骤 3

盐，白糖，南德调料

步骤 4

熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油

步骤 5

葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄

步骤 6

将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻

步骤 7

加生抽，料酒，盐，糖，南德少许

步骤 8

加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许

步骤 9

鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃

菜谱创建时间：2017-02-18 14:51:30