大肉包

作者： 千寻海风

(⊙o⊙)…背后的故事总是和大胃有关，总之就是馋呗😍😍😍

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 猪肉末 150克
• 温水 115克
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 3克
• 油 适量
• 姜葱末 适量

大肉包的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，比例约为100:1，反正我都是随手放。。。 面粉和水的比例要比馒头高些，大概高10％，馒头我一般用2:1的比例。

步骤 2

面团有些粘手，没关系，揉10min就光滑了。

步骤 3

面团醒15min，冬天我放在烤箱40度醒。

步骤 4

猪肉馅盐放多了一点点，其实和炒菜的比例差不多，我以为要多放点盐。

步骤 5

蒸格摸点油，包子包好，继续醒30min，同样放在烤箱醒的。

步骤 6

水开后上蒸格，大伙12min，不需要闷，直接出锅即可。非常松软，好吃得不行。

菜谱创建时间：2017-02-18 14:33:33