饺子 dumplings

作者： 清新小海豚

周先生去了趟济南，回来想起那在济南吃的那顿饺子依旧是回味无穷，趁着今天大周六，给他做上一顿饺子，全家都吃得满福，妈咪说，以后再也不买那超市的饺子皮了，还是自己擀皮自己做的饺子好吃，哈哈哈，真的都是名副其实的吃货……^_^^_^^_^

用料

• 饺子皮配料：
• 中筋面粉 300克
• 盐 1克
• 水 150克
• 饺子馅配料： （白菜猪肉馅）
• 猪肉末 500g
• 白菜叶子 6张
• 香菇黑木耳 适量
• 香葱末 适量
• 生抽（推荐：鲁花） 适量
• 料酒 适量
• 饺子蘸料：
• 香醋 适量
• 生抽（推荐：鲁花） 适量
• 老干妈 适量
• 葱花 适量

饺子 dumplings的做法步骤

步骤 1

1、将面粉和水混合，用筷子稍作搅拌

步骤 2

2、将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，醒面30至一小时

步骤 3

3、在面团醒面时，拌馅料

步骤 4

4、将醒好的面团取出，切1/2，另一半仍旧放和面盆里盖好保鲜膜，以防面团干掉

步骤 5

5、将拿出的一半面团，切剂子，大小每个8g至10g

步骤 6

6、去一个剂子撒上薄粉，擀成饺子皮

步骤 7

7、包成饺子

步骤 8

8、锅中水开后，放入饺子，待饺子浮起，加半碗冷水再煮，待水开且饺子再浮起时，起锅

菜谱创建时间：2017-02-18 14:14:25