芋圆烧仙草

作者： 愛筱萌

用料

• 木薯粉 400克
• 紫薯 4小个
• 南瓜 150克
• 糖粉 适量
• 奶精 若干
• 红豆 200克左右

芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

将红豆提前一天泡好，备用

步骤 2

将所有食材洗净备好，准备开始DIY啦！

步骤 3

将提前泡好的红豆放入压力锅，水可以多放些，压30-40分钟

步骤 4

准备好红豆汤的同时可以开始制作仙草冻啦！我买的宇峰黑凉粉，一盒50克，可以做两大盒，将仙草粉倒入碗中，慢慢加入200ml的凉白开，搅拌均匀，将锅中倒入1200ml的水，待煮沸，把搅拌均匀的仙草水倒入锅中煮开，静置一边冷却，可以放入在冰箱内冷藏。

步骤 5

将切好的南瓜块和紫薯块放入锅中蒸熟，取出后分别和成面团，和木薯粉的配比为南瓜：木薯粉=1:1.5，记住一定要选用木薯粉，口感比较好，如果没有红薯粉也可以代替，粉越多制成的芋圆越Q弹。

步骤 6

因为南瓜甜味较淡，喜欢吃甜食的可以加入少量的糖粉，和成南瓜面团。

步骤 7

将和好的面团搓揉成自己喜欢的样子，可以是柱形，也可以是圆形。

步骤 8

本人比较喜欢柱形，搓好码放整齐，一会儿下锅待用。

步骤 9

冷却后的仙草切成自己喜欢的大小，放置旁边待用。

步骤 10

烧一锅热水，把刚才搓好的芋圆放入锅中煮熟，大约5-6分钟即可，待芋圆浮起来就可以出锅啦！

步骤 11

将芋圆和自己喜欢吃的仙草一起倒入红豆锅中，稍微煮一下就可以开吃啦！可以根据自己的喜欢往红豆汤中加入红糖或蜂蜜。盛入小碗后也可以加一些自己喜欢的奶精，味道也很好哦！大家不妨动手试试吧！

芋圆烧仙草的小贴士

一定要选用木薯粉哦，相比其他的淀粉，木薯粉更Q弹，口感更好，一次吃不了的可以冷冻起来，随吃随煮！

菜谱创建时间：2017-02-18 13:47:37