揪片子

作者： 奇妙厨屋

看似简单，确很费时，整整用了我一个小时的时间，也许是我手太慢😁，不过味道当然没的说，尝一口，西红柿、香菇、黄花菜、土豆、胡萝卜的味道都在里面，不信，你可以试试，包你吃上两大碗。

用料

• 猪肉 一块，约半斤
• 土豆 一个，中等大小
• 胡萝卜 一根，小个的
• 香菇 若干，喜欢多放
• 木耳 若干，七八个即可
• 黄花菜 一小把
• 西红柿 3-4个，中等个
• 大蒜 半头
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 鸡精

揪片子的做法步骤

步骤 1

黄花菜、香菇、木耳泡发后，和土豆、胡萝卜、西红柿都切小丁备用。 大蒜切丁。 里脊肉切小丁，用料酒、生抽、盐腌一下。

步骤 2

凉水和面，成面团后，在外面抹上油，用保鲜膜包起来，醒一会。

步骤 3

锅中放油，爆香大蒜，我一般用手扇扇，有蒜香味就可。 然后放入肉丁，翻炒至变色。放入香菇、木耳、黄花菜，翻炒数下。

步骤 4

放入西红柿，翻炒至出西红柿变软，有汤汁。 放入胡萝卜和土豆，翻炒数下，放生抽。 最后放清水，大火煮开。

步骤 5

水开后，把面揪成片，放入锅中，一直大火，水保持开的状态。面全部揪完后，盖上锅盖，煮5分钟左右，放盐和鸡精调味。

步骤 6

盛出，吃吧！

揪片子的小贴士

1.水要多放，因为面片会吸水，煮的过程也会消耗水。 2.面的软硬程度，我实在没有研究过，我的原则是和成面团就行了😁，当然专家级别的会知道怎样的面团煮出来劲道。

菜谱创建时间：2017-02-18 13:47:05