私房芝麻雞

作者： 無敵耀升弚

用料

• 五香粉
• 沙姜粉
• 盐焗鸡粉
• 家乐鸡粉
• 大红浙醋
• 生粉

私房芝麻雞的做法步骤

步骤 1

上味：五香粉、沙姜粉、盐焗鸡粉、家乐鸡粉 各适量 （里外都要上味）

步骤 2

腌制十来分钟

步骤 3

大红浙醋

步骤 4

大红浙醋+生粉调黏汁 （不加水）

步骤 5

至于放多少生粉多少浙醋，这个说不准毕竟每只鸡大小有出入。我没有那个比例标准

步骤 6

调这个汁主要是让芝麻黏鸡！ 汁不要太黏不然炸出来的鸡很干 汁不要太希不然刚下油锅芝麻就散

步骤 7

白芝麻

步骤 8

上芝麻

步骤 9

戳爆鸡眼，以免下油锅的时候鸡眼溅水

步骤 10

上锅

步骤 11

炸至十来分钟基本就熟了。 炸太久会干

步骤 12

香脆可口的芝麻鸡就完成了！ 建议不要冷却太久不然鸡皮软的话就没那么香脆了

私房芝麻雞的小贴士

至于腌味和调汁的比例，我没有比例标准的。每只鸡大小有出入，口味也会有出入，所以上粉是按照个人口味腌制。还有就是调汁不用加水，就纯粹的浙醋和生粉调，用红浙和生粉作黏汁炸出来的鸡会金黄一点

菜谱创建时间：2017-02-17 22:54:08