竹芋焖鹅

作者： 云淡风清GZ

竹芋块茎：甘、淡，凉。清肺，利尿。用于肺热咳嗽，小便赤痛。

用料

• 鹅 1/4只
• 竹芋 几根
• 姜 一块
• 蒜 几瓣
• 葱或红葱头 几根/几个
• 蒜苗 几根
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

竹芋焖鹅的做法步骤

步骤 1

竹芋剥去外皮洗净切块，姜葱蒜切段。

步骤 2

鹅肉剁块，加少许盐、糖、生抽、蚝油、料酒腌制一会。

步骤 3

中小火热锅下油，放入姜蒜，红葱头和蒜白下锅爆香，放入腌好的鹅肉下锅翻炒片刻，放入竹芋翻炒几下，加一点点水盖上锅盖小火焖煮十五分钟左右。

步骤 4

焖煮中～～

步骤 5

十五分钟后开盖，尝一下咸甜度，不够味的适当加点点蚝油生抽什么的，撒上葱段，完成～～

竹芋焖鹅的小贴士

铸铁锅受热均匀，保温效果好，焖肉会节省很多时间，所以焖煮十五分钟左右就可以了，当然，若您喜欢肉更软烂些，适当加长焖煮时间。

菜谱创建时间：2017-02-17 22:02:49