元宝饺子

作者： 智妈小厨

这漂亮逼真的元宝饺子是婆婆的手艺(^-^) 记得第一次到婆婆家就着实被这漂亮的元宝饺子吸引了，不但好看，而且皮薄馅多，关键名字也吉祥喜庆，后来才知婆婆老家习俗无论是逢年过节还是敬天祭祖家家户户都要包元宝饺子吃，预示着团圆发财，跟着婆婆学了几次，但是比照婆婆的手艺总还是有些欠缺，婆婆说自己包了一辈子啦，你们还年轻，慢慢练习，以后教给你的儿媳代代传⋯ 哈哈，这还有传承的重任，那是必须要学呀，友友们一起学学吧，这喜庆的手艺学到手，关健时刻也露一手👻👻👻

用料

• 或晕或素的饺子馅 根据自己家用量
• 和好的面团 根据馅的多少准备
• 长的擀面仗 一根
• 干面粉 适量
• 菜刀 一把

元宝饺子的做法步骤

步骤 1

取一块醒好的面团用长擀面仗像擀面条一样放成一张厚薄均匀的大面皮

步骤 2

将擀好的面皮折叠成大约10厘米宽的长条

步骤 3

再将折叠好的面皮切成10厘米左右宽

步骤 4

依次将面皮展开撒上干面粉摞在一起

步骤 5

切成梯形面皮

步骤 6

取一块梯形面皮放在左手，将适量饺子馅放在面皮窄头指尖处

步骤 7

将前头的饺子皮翻过

步骤 8

再翻过一层

步骤 9

用两手拇指捏住两边，右手中指指腹上挑饺子中间

步骤 10

用右手中指指腹上挑饺子中间，用俩手姆指将饺子两头合拢压实

步骤 11

一只元宝饺子包好啦^o^

元宝饺子的小贴士

1、饺子面团一定要和好醒好，擀出的面皮才均匀好用不破皮儿 2、关键是第10步最后成型时右手中指指腹上挑的同时俩手拇指合拢，多练练就有感觉啦

菜谱创建时间：2017-02-17 20:42:37