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新疆大盘鸡配裤带面的做法

新疆大盘鸡配裤带面

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作者: 麦子喜乐
麦子喜乐
喜欢鸡肉,喜欢有嚼劲的面,大盘鸡就是完美的结合啦

用料

新疆大盘鸡配裤带面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料:土豆、青椒、大蒜、蒜瓣、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入清水,半只土鸡 焯水,可以去血水和部分油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好后过冷水,冲洗后备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,油+白糖 炒糖色,变成浅棕色就可以关火,我不是很喜欢甜味,所以糖色只做了一点备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,放入油、各种香料,炒香后放入鸡块,再倒入糖色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐,我加了2勺,喜欢加味精、鸡精的可以放点儿,我没加

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加老抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一瓶啤酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加土豆块后,加些水,漫过全部食材,大火烧开后小火慢炖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁炖的时间,面粉+水+少量盐 揉面,分多次加水,水加少一些(我加的有点多了)。做的硬些,不粘手就差不多了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面条拉宽拉长,厚度随自己喜欢,我喜欢厚些的。锅里煮好水后,裤带面放进去,水沸了再加一次冷水,再开后捞出,冲冷水备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡块炖的差不多了,加入青椒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裤带面铺底,倒入鸡块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不说了,我开始吃啦~

菜谱创建时间:2017-02-17 19:03:26
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