太妃焦糖酱

作者： ╰ 妖姬·鹫尾^ω^

用料

• 蓝风车淡奶油 250g
• 枫糖浆 150g
• 白砂糖 100g
• 黄油 50g
• 盐（选加） 2g

太妃焦糖酱的做法步骤

步骤 1

奶油+枫糖浆，用奶锅煮沸待用

步骤 2

颗粒的白砂糖倒入厚底深锅底部，最小火干烧。等到糖变色之后，轻微晃动锅子或用木勺稍加搅动使糖受热均匀。糖基本全部融化，呈浅琥珀色液态（不可大火、熬过头，否则会苦）。关火停止烹煮。放入室温软化的黄油50克（不可融化成液态）

步骤 3

在白糖浆中倒入温热的奶油枫糖浆，用小火煮沸并且不停混合至完全融合没结块。

菜谱创建时间：2017-02-17 12:44:27