明虾煲

作者： 周小嘟妈咪

用料

• 明虾 一斤
• 土豆 一个
• 料酒 适量
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 鸡爪 一斤
• 洋葱 一个
• 豆干 适量
• 豆瓣酱 适量

明虾煲的做法步骤

步骤 1

先处理虾，去虾线，开背，剪掉胡须，土豆切小块，容易熟，洋葱切片，鸡爪去尖尖角，剪成两半

步骤 2

鸡爪出水煮熟，热油锅，先把虾放进去炸熟马上捞出，时间不能太长，不然都老了，再放入土豆炒啊炒，炒到基本熟透，盛起，油锅里放入郫县豆瓣酱，姜，大蒜，一起翻炒，再放入洋葱，翻炒下，再放入土豆翻炒，接着是鸡爪，翻炒过后加水，煮啊煮，等到水还有三分之一时加入虾，稍微煮下，关火装盘，装盘后面上撒上胡椒粉，和葱，不嫌麻烦的可以浇个响油

明虾煲的小贴士

郫县豆瓣酱稍咸，可以不用放盐，自己尝下味道，可以加鸡精

菜谱创建时间：2017-02-17 08:24:17