糖醋排骨

作者： Kenosir

用料

• 排骨 550g
• 料酒 20g
• 生抽 40g
• 冰糖 50g
• 白醋 80g
• 老抽 适量
• 八角 一个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

起一锅热水，放排骨进去焯水，变白起浮沫即可，时间短一点。焯水的时候可以顺便把列表中标了克数的调味料用一个小碗调配好，免得之后手忙脚乱～

步骤 2

捞出排骨备用，锅中放油，放排骨进去稍炒片刻，时间不要太久，炒久了肉质会老。

步骤 3

慢慢加入混合的调味料，翻炒，再加入适量老抽调色。加入开水没过排骨，放入一颗八角，大火煮开后转小火慢炖，半小时后再转大火收汁，即成～

糖醋排骨的小贴士

炒制时间尽量短，排骨才会嫩～

菜谱创建时间：2017-02-16 19:45:12