鲍鱼番茄盎

作者： 好吃猫Hw

鲍鱼代表包余，以示包内有"用之不尽"的余钱，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备"吉利菜"。 记录一下做菜的程序

用料

• 鲍鱼 6只
• 番茄 6个
• 姜 1片
• 番茄沙司 4勺

鲍鱼番茄盎的做法步骤

步骤 1

准备好食材鲍鱼6个

步骤 2

然后用勺子沿鲍鱼壳的边缘往中间轻轻推，把鲍鱼肉给取出来

步骤 3

为了让鲍鱼更容易入味，给它打上花刀

步骤 4

然后少许料酒，胡椒粉腌制十分钟

步骤 5

腌制好的鲍鱼及所需的番茄

步骤 6

制盅：先把番茄洗净，再在顶部切下一小块

步骤 7

用小刀沿着番茄肉的边缘划一圈，然后用勺子把肉全部挖出来

步骤 8

将挖出来的番茄肉切成粒状

步骤 9

这番茄就做成一个盅型了

步骤 10

热锅凉油，然后放三勺糖，小火翻炒，糖炒到有点变黄时，放四勺番茄沙司，继续小火翻炒均匀

步骤 11

然后把之前切好的番茄粒倒入

步骤 12

加半碗清水，大火烧开

步骤 13

等酱汁烧开后，可以把鲍鱼也倒进去了，再加入少许盐，盖上盖子，小火焖15分钟，鲍鱼就可以出锅了

步骤 14

把煮好的鲍鱼装到番茄盅里，再插上清香的薄荷叶，鲍鱼番茄盅就可以上桌啦

菜谱创建时间：2017-02-16 18:56:12