葡萄干小餐包

作者： 淡淡De风

这是在《健康无添加的手工面包》里看来的方子。我按照这个做了一次，感觉面团有点儿湿。味道很好。

用料

• a 高筋面 200g
• a 酵母 3g
• a 砂糖 10g
• a 盐 3g
• a 水 110g
• a 鸡蛋 10g
• b 黄油 10g
• b 葡萄干 40g

葡萄干小餐包的做法步骤

步骤 1

所有a材料放入面包机，搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油再搅拌至出膜

步骤 2

加入葡萄干揉匀

步骤 3

室温28度发酵40min

步骤 4

面团分割成每个50g的小面团，滚圆松弛

步骤 5

面团蘸上砂糖

步骤 6

放入烤箱，28度发酵40min

步骤 7

发酵好后表面划两刀

步骤 8

放烤箱，200度，14min

菜谱创建时间：2017-02-16 14:33:40