怎样用慢炖锅做面包？

作者： 大象蚂蚁和小象们

怎样用慢炖锅做面包？这可能吗？yes.不用烤箱？no.不用揉面？no.不用等着发酵？no.当铸铁锅横行的时候，看似好像一切都要快，那慢炖锅可以做什么？炖鸡炖鸭炖汤，那用处少得多可惜，可能很对时候是在柜子里睡大觉吧？想过用它做面包吗？看似高逼格的欧包？虽然没有漂亮的割包，但是学生党，上班族，纠结于想吃到自己做面包又无奈无烤箱无面包机甚至想低温发酵但无奈时间不够的亲，把家里扔一边看似没用的慢炖锅拿出来吧，它也是国外餐桌上的红人儿呢。想做点自己的事但又怕锅里糊了，这货可以让人撒手几个小时不管，他也这样不温不慢像个大白似得守着锅里东西直到完工。甚至发酵都不用等，揉成略有筋度的团扔进锅里，睡觉吧，逛街吧，看书吧，聊天吧？一个半小时以后你该吃饭了、去吧，已经ok了。

用料

• 面粉 1杯
• 黑麦粉 1杯
• 水 1/2杯
• 酵母 2g
• 盐 适量
• 橄榄油 1勺
• 可可粉（可以不加） 1勺

怎样用慢炖锅做面包？的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成略有筋度的面团，然后折叠表面有张力的状态，放进铺上烤纸的慢炖锅。

步骤 2

根据自己喜好表面可以撒燕麦片和芝麻或亚麻籽

步骤 3

插上电源打开慢炖锅，高火，盖上盖子、该干嘛干嘛去吧。一个半小时以后来。表面也干了就可以了。

步骤 4

拿出来晾冷以后切开吃吧

步骤 5

煎个蛋逼格也是有的不是吗？

步骤 6

里面铺纸，上面一定要搭纸。

步骤 7

这是另外一个全麦的做出来的样子。表面干燥，但是不糊，也没有塌

怎样用慢炖锅做面包？的小贴士

可以把黑麦粉全部用全麦粉或高筋面粉代替。 可可粉可以不加。 我今天用的是最小号的慢炖锅，大家可以用大的小的，做大那么面团就自己翻倍递增材料。也可以用做吐司的面团搓成圆形挨着放慢炖锅里面，就是小餐包了，但注意一定一定面包要小于锅底一半，要留够足够发酵的空间。如果在外面已经发酵好的刚好一样大就好了。

菜谱创建时间：2017-02-16 11:47:24