麻婆茄子

作者： 艳儿小厨

这道佳肴也很下饭，白米饭配搭，是我的菜👍

用料

• 茄子 个
• 豆瓣酱
• 蒜 瓣
• 白糖 克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜
• 胡椒油 适量
• 料酒 适量
• 辣椒油 适量

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

步骤 2

2.热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

步骤 3

3.锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

步骤 4

4.将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可

麻婆茄子的小贴士

以上用料，也可以根据个人的喜好放，不爱吃的可以不放，都放当然更好

菜谱创建时间：2017-02-16 10:32:44